Bourgogne – ein Tag für Insider-Wissen
Die Bourgogne gehört zu den faszinierendsten, aber auch komplexesten Weinregionen der Welt. Ihre einzigartige Geschichte, die besonderen Klassifikationen und spezifischen Marktstrukturen stellen selbst Experten vor Herausforderungen. Insbesondere bei der Preisgestaltung herrscht oft Ratlosigkeit, da Bourgogne-Weine häufig als nahezu unbezahlbar gelten.
An diesem besonderen Seminartag öffnen wir für euch die Tür zu den verborgenen Schätzen der Bourgogne und lenken den Fokus auf unterschätzte Appellationen, die mehr Aufmerksamkeit verdienen.
Unsere Reise beginnt im Norden, in den Regionen Chablis und Grand Auxerrois. Diese abseits des zentralen Weinbaugebiets gelegenen Gegenden beherbergen zahlreiche wenig bekannte Appellationen, die wahre Entdeckungen für Weinkenner bereithalten. Hier gibt es viel zu entdecken und zu genießen.
Anschließend zieht es uns in den Süden, ins Mâconnais. Lange Zeit verkauften die Winzer dieser Region ihre Erzeugnisse unter den Bezeichnungen „Bourgogne Blanc“ oder „Bourgogne Rouge“, da diese bekannteren Namen besseren Absatz versprachen. Doch gerade diese weniger prominenten Regionen zeichnen sich durch innovative Entwicklungen aus. Wir stellen euch die Herkunftsgebiete vor, die ihr unbedingt im Blick behalten solltet.
Den Abschluss unserer Reise bildet die Côte Chalonnaise. Diese Region, nördlich des Mâconnais gelegen, bietet Weine von beeindruckender Qualität zu fairen Preisen. Sie ist ideal, um den typischen Stil der Bourgogne zu verstehen und erste Entdeckungen zu machen.
Der Tag wird durch spannende Einblicke in die Besonderheiten des Weinbaus und der Vinifikation in der Bourgogne ergänzt. Wir beleuchten Themen wie vorherrschende Anbaumethoden und die verschiedenen Arbeitsweisen in den Kellern der Region. Dabei erfahrt ihr, wie sich die Unterregionen voneinander unterscheiden und was sie besonders macht.
Begleitet wird das Seminar von einer umfassenden Verkostung von mindestens 18 Weinen, die die Vielfalt und Tiefe dieser außergewöhnlichen Weinregion eindrucksvoll widerspiegeln.
Beginn: 09:30 Uhr / Ende: 17:00 Uhr
Das Seminar wird durch die Wine Academy Hamburg durchgeführt.
Buchung unter: Bourgogne – die Insider – Wine Academy Hamburg
Beginn: 09:30 UhrKosten pro Person: 290,00 €
Termine:
Donnerstag, 27. März 2025
Samstag, 11. Oktober 2025
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