villa verde

Hier finden Sie unser Angebot an Weinseminaren, quer durch die Wein- und Genusswelt. Die Seminare beginnen in der Regel 19:30 Uhr mit einem Aperitif und kleinen Häppchen zur ersten Stärkung. Zwischendurch gibt es zu den Weinen thematisch passende Speisen. Die Seminare dauern ca. 3 Stunden. Wir verkosten mit Ihnen mindestens 8 verschiedene Weine. Um auch zu Hause nachlesen zu können, halten wir für Sie Unterlagen zum Seminar zur Mitnahme bereit.

Weinschmecker, die Erste

Lernen Sie riechen, sehen, schmecken - und genießen.

Über Geschmack läßt sich vorzüglich streiten, dafür müssen Sie aber erst einmal einen haben. Denn neben "trocken" und "süß" bietet Wein noch unendlich viel mehr Facetten. Finden Sie selbst heraus, wie gut Ihre Sinne funktionieren, und lassen Sie sich davon überraschen, was Ihnen ein Schluck Wein so alles "erzählen" kann.

- Unsere 5 Sinne
- Selbsttest - Blindproben zum Riechen und Schmecken
- Riechparcours
- Weinsensorik - Sehen, Riechen, Schmecken
- Die wichtigsten Rebsorten I
- Verkosten von mindestens acht beispielhaften Weine

Kosten pro Person: 59,00 €

Termine:
Fr, 10.09.2010 - ausgebucht!
Do, 21.10.2010
Di, 16.11.2010

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Weinschmecker, die Zweite

Lernen Sie die richtige Etikette kennen. Was ist ein guter Riesling - und was ein schlechter Cabernet? Ein Weinregal mit mehr als 100 Positionen und unterschiedlichsten Preisen kann Weinanfänger nicht nur beeindrucken, sondern vor allem auch verwirren. Aber mit dem Wissen über die wichtigsten Rebsorten erhalten Sie einen sicheren Leitfaden in die Welt des Weines. Mit entsprechenden Tips zu Einkaufsmöglichkeiten und Angaben zur Lagerung können Sie nicht nur Geld sparen, sondern auch geschmacklich dazu gewinnen.

- Die wichtigsten Rebsorten
- Ettiketten & Einkaufsführer I
- Von der Traube bis zum Wein
- Wie kommen bestimmte Aromen in den Wein?
- Kreieren Sie Ihre eigene Cuvée
- Verkostung von mindestens acht beispielhaften Weinen

Kosten pro Person: 69,00 €

Termine:
Mi, 15.09.2010
Do, 28.10.2010

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Wein und Käse

Das einfache Leben genießen - eine Wissenschaft für sich. Ein Stück Brot, ein bißchen Käse und ein guter Wein - das sind die idealen Begleiter für ein Picknick in einer duftenden Sommerwiese oder für einen gemütlichen Tagesausklang auf dem Balkon. Also, machen Sie es sich bequem - und lernen Sie einfach mit allen Sinnen zu genießen.

- Vielfalt an Käsesorten
- Herstellung und Inhaltsstoffe von Rohmilchkäse
- Unterschiede zu konventionellen Käsesorten
- Geschichtliches aus der Welt des Käses
- Verkostung von mindestens acht Sorten Rohmilchkäse und damit korrespondierenden Weinen.

Kosten pro Person: 69,00 €

Termine:
Fr, 24.09.2010
Mi, 03.11.2010

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Italien

La dolce Vita - und der passende Wein dazu.
Prosecco, Pinot Grigio, Chianti oder Gavi - mit italienischen Weinen lacht in Deutschland die Sonne. So scheint es zumindest. Denn sie sind hierzulande beliebt wie eh und je. Dabei wartet Italien mit einer Fülle von regionalen Rebsorten auf, von denen noch die wenigsten wissen. Zum Beispiel die unglaublich facettenreichen Köstlichkeiten der Sangiovese-Traube. Dabei ist allen Weinen gemeinsam, daß sie besonders schmeichelnd sind und die italienische Küche charmant begleiten. Gönnen Sie sich einen Italien-Urlaub - im Herzen Hamburgs.

Kosten pro Person: 69,00 €

Termine:
Do, 11.11.2010

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Tapas und spanischer Wein

Das Land mit der größten Rebanbaufläche der Welt besticht nicht nur durch seine einzigartigen Weine, sondern auch durch eine Vielzahl an kulinarischen Köstlichkeiten, die in den Bodegas traditionell gratis zum Wein serviert wurden.
Aus den gerösteten Brotscheiben mit einfachen Belägen, die der Legende nach als Deckel (spanisch: "Tapa") zum Schutz vor Insekten beim servieren auf die Weingläser gelegt wurden, hat sich längst eine eigene Küchensparte entwickelt.
Lassen Sie sich von uns in die Welt der raffiniereten Kleinigkeiten einführen und verkosten sie spanische Weine mit dazu passenden Tapas derselben Provinzen.

Kosten pro Person: 79,00 €

Termine:
Fr, 17.09.2010 - ausgebucht
Do, 04.11.2010

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Prosecco, Sekt und Schampus

Schaumwein - Alles was im Glas und auf der Zunge prickelt
Verführen Sie Ihre Sinne.
Champagner ist, zumindest im Klischee, oft genug der Anfang eines Abenteuers. Für den, der sich auskennt, kann es der Beginn einer lebenslangen Leidenschaft sein.
Die vielseitige Welt der Schaumweine bietet weitaus mehr als ein angenehmes Kribbeln. Lernen Sie die Unterschiede von Prosecco, Sekt, Cava, Cremant, Sparkling Wine aus Übersee und dem Klassiker aus der Champagne kennen.

Unterschiede in der Welt der Schaumweine
Champagner für 30 Euro/Flasche und billiger Sekt aus dem Discounter für 2,15 Euro/Flasche - worin liegt der Unterschied?
Der richtige Schaumwein für entsprechende Anläße
Schaumweingläser, Lagerung und Servicetipps
Verkostung prickelnder Köstlichkeiten

Kosten pro Person: 89,00 €

Termine:
Sa, 25.09.2010

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Whisk(e)y Spezialitäten aus aller Welt

Wer hat's erfunden - die Schotten oder die Iren? Eine Reise um die Welt auf der Suche nach den verschiedensten Formen des "Wassers des Lebens". Startend in Europa, werden wir uns über verschiedene Teile des asiatischen und amerikanischen Kontinents einmal um den Globus kosten, um schließlich - wer hätte es ernsthaft anders erwartet? - bei den Schotten zu landen.

Wir verkosten mit Ihnen mindestens 8 verschiedene Whiskeys und Speisen "very scottish"

Kosten pro Person: 69,00 €

Termine:
Sa, 20.11.2010

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Wein und asiatische Küche

Sushi und Co.
Die asiatische Küche ist leicht, gesund, geschmacklich ein facettenreiches Abenteuerland und bringt in punkto Wein immer wieder Verwirrung mit sich. Ein Weißer passt zu Fisch -aber auch zu Sushi? Und wenn ja, welcher? Und was bringt geschmacklich noch mehr Pep in ein grünes Curry? Verkosten Sie zu asiatischen Köstlichkeiten spannende Weine, und erschmecken Sie die Geheimnisse rund um Wok und Wein.

Typische Produkte, Gewürze und Kräuter in der asiatischen Küche
Kurzer Exkurs in die Zubereitung von Sushi - legen Sie selbst Hand an
Typische Saucen und Dips zur asiatischen Küche
Der richtige Gebrauch eines Woks
Asiatische Tischkultur
Verkostung von passenden Weinen (chinesischer Wein und andere Exoten)
Ein köstlicher Abschluß mit Sake

Preis pro Person: 89,00 €

Termine:
Fr, 29.10.2010

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Die Welt des Bordeaux

Der Klassiker mit neuen Seiten. Verschaffen Sie sich einen Überblick über die einzigartigen Weine des weltweit bekanntesten Anbaugebiets. - Verkostung von mindestens acht Weinen. Kosten pro Person: 89,00 €

Termine:
Do, 18.11.2010

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Riesling-Welten

Ein Abend rund um die bekannteste und edelste der einheimischen Rebsorten. Gerade Deutschland hat ein ausgezeichnetes Klima für die Königin unter den Rebsorten, so daß deutsche Rieslinge schon seit langem Weltruf genießen. Umso wichtiger, gerade jetzt einmal genauer hinzuhören, bzw. zu schmecken. Denn junge Winzer mischen mit pfiffigen Konzepten und vor allem tollen Weinen die Szene auf. Erfahren Sie mehr über die aktuelle Weinwelt Deutschlands, und freuen Sie sich auf eine Heimatkunde der sinnlichen Art.

Kosten pro Person: 89,00 €

Termine:
Do, 16.09.2010

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